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夏日食用卤菜请您注意这些

时间:2021-06-28 10:48来源:未知 作者:admin 点击:
本周是全国食品安全宣传周,大家都知道,每年6月第三周为食品安全宣传周,每年这个时间,江苏地区的温度基本都持续走高,饮食安全更要特别注意。6月10日,我们一起关注购买卤菜,您有哪些特别需要注意的。 夏季来临,凉卤菜销售逐渐进入旺季,卤味熟食易受气

  本周是全国食品安全宣传周,大家都知道,每年6月第三周为“食品安全宣传周”,每年这个时间,江苏地区的温度基本都持续走高,饮食安全更要特别注意。6月10日,我们一起关注购买卤菜,您有哪些特别需要注意的。

  夏季来临,凉卤菜销售逐渐进入旺季,卤味熟食易受气温上升影响而腐败变质,藏宝阁很容易引发食品安全问题。检查过程中,执法人员发现个别卤菜店经营户还存在防蚊防蝇设施配备不到位、操作间及操作台下摆放杂乱、票据来源不清等问题。香港壬中王网站下载,对此,执法人员当场予以指正并要求其限期整改。

  采访中不少消费者表示,他们很担心买到“隔夜”的凉卤菜。“隔夜”的凉卤食品对消费者身体有伤害吗?执法人员表示,“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,只要首次烹饪后放置时间超过8小时以上,就算隔夜菜了。隔夜菜中的亚硝酸盐、菌落总数会随时间增长而增加,尤其是在夏季缺乏温控的情况下,因此建议尽量不要食用“隔夜菜”。执法人员表示,他们已经要求商家控制进货量,做到日清。

  卤菜的美味来自神秘配方的卤水。不同商家,卤水配方不同,里面到底添加了何种调味品不得而知。在检查过程中,执法人员发现,个别商家使用的食品原料标识不清存在安全隐患,必须立即整改。

  执法人员提醒,市民购买凉卤菜要掌握合适量,一次购买量不要太多,一餐足用即可。如有剩余,一定要注意冷藏。

  “要买有标签标识的预包装食品,便于消费者购买后了解产品信息和期限,对卤菜加工环境保证室温不能太高,控制在22度左右,操作位置要有消毒等,晚间进行消毒。”南京雨花台区市场监管局铁心桥分局分局长安婧说。

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